Pellanet

ΟΧΙ στην υπέρμετρη κατανάλωση κρέατος

Η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλλαντικών αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για πέντε μορφές καρκίνου, δείχνει μεγάλη μελέτη σε Αμερικανούς μεσήλικες. «Στατιστικά σημαντική αύξηση του κινδύνου [κατά 20 έως 60 τοις εκατό] ήταν εμφανής στον καρκίνο του οισοφάγου, του παχέος εντέρου, του ήπατος και του πνεύμονα, συγκρίνοντας άτομα με την υψηλότερη και τη χαμηλότερη, ποσοτικά, κατανάλωση κόκκινου κρέατος» γράφουν ερευνητές του αμερικανικού Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου στην ηλεκτρονική επιθεώρηση PLoS Medicine. Η ομάδα της Δρ Αμάντα Κρος ανέλυσε στοιχεία για 500.000 άτομα, ηλικίας 50 έως 71 ετών, που εξετάστηκαν στο πλαίσιο ευρύτερης μελέτης υγείας. Σε διάστημα οκτώ ετών καταγράφηκαν 53.400 περιστατικά καρκίνου, αναφέρει το Reuters. Τα άτομα που κατατάχθηκαν στο ανώτερο 20% όσον αφορά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και αλλαντικών διέτρεχαν 20% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου στο παχύ έντερο και 16% μεγαλύτερο κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα. Οι διαφορές αυτές διατηρούνταν ακόμα και όταν στους υπολογισμούς λαμβανόταν υπόψη το κάπνισμα. Το φαινόμενο, υποθέτουν οι ερευνητές, οφείλεται στο κορεσμένο λίπος, τον σίδηρο και άλλες χημικές ουσίες του κρέατος, όπως οι μεταλλαξιγόνες ετεροκυκλικές αμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Πάντως, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν φαίνεται να αυξάνει το ρίσκο για λευχαιμία, μελάνωμα, λέμφωμα, καρκίνο του στομάχου ή της ουροδόχου κύστης.

Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου, 2007


Σχόλια

pellanet facebook

Ροή Ειδήσεων

14:48 - Ιστορικές περιηγήσεις στα Γιαννιτσά – Αναζητώντας την κρυμμένη ιστορικότητα της πόλης

14:46 - Επιπρόσθετες εργασίες ασφαλτόστρωσης και εργασίες διαγράμμισης διαβάσεων πεζών στην Ε.Ο.2 Θεσσαλονίκης – Έδεσσας από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

14:39 - Με απόλυτη επιτυχία ο Δρόμος Θυσίας Γιαννιτσών 2024 Δήμαρχος Πέλλας: «Προάγουμε την αξία της εθελοντικής συμμετοχής και τιμούμε τους αγώνες θυσίας των προγόνων μας»

14:36 - Ευχές Δημάρχου Πέλλας στον π. Στέφανο Δέβρελη για την εκλογή του ως νέου Βοηθού Επισκόπου

13:04 - Λάκης Βασιλειάδης: Συνάντηση με τον Υπουργό Προστασίας του Πολίτη

13:03 - ΕΝΑΡΞΗ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΞΥΛΟΓΛΥΠΤΙΚΗΣ ΣΤΗΝ ΕΔΕΣΣΑ (7/10)

13:01 - ΕΟΡΤΑΣΜΟΣ (ΣΥΝΑΞΙΣ) ΠΑΝΤΩΝ ΤΩΝ ΑΓΙΩΝ ΤΗΣ Ι. ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ

13:00 - ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΤΡΙΝΗΣ: “Να χαλάσουμε τα σχέδια όλων αυτών που θέλουν ένα μικρό ΠΑΣΟΚ”

12:54 - «ΕΡΧΟΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΕΝΩΣΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ ΤΗΣ ΠΕΛΛΑΣ».

12:00 - Να συμβάλουμε στη μείωση της απώλειας και σπατάλης τροφίμων